به گزارش سلامت نیوز به نقل از اطلاعات، التهاب مفصل یا آرتریت به برافروختگی مفصل که با ورم و درد و محدودیت حرکت همراه است، گفته می‌شود.

غذاهایی که موجب تشدید التهاب شده و باید از آنها پرهیز کرد عبارتند از: گوشت قرمز و کنسرو گوشت که بدترین آنها است. در ردیف بعدی غذاهای حاوی گلوتن و بسیار فرآوری شده با شکر اضافه شده است. آخرین اما نه کم اهمیت، باید از مصرف الکل خودداری کرد

توصیه می شود از غذاهای سرخ شده و فرآوری شده، غذاهای شیرین، محصولات غذایی لبنی، غذاهای شور، الکل، گوجه فرنگی و صدف و تنباکو خودداری کرد.

غذاهای حاوی گلوتن، چربی ترانس و غذاهای سرخ شده برای این دسته از بیماران ضرر دارد.

از آنجایی که اضافه وزن موجب تشدید بیماری می‌شود، افراد مبتلا، با هدف کاهش وزن، باید غذاهایی با محدودیت کالری مصرف کنند.

هدف از این نوع رژیم غذایی از دست دادن چربی است نه عضله.

گفتنی است التهاب مفاصل می‌تواند عاملی عفونی داشته باشد مانند آرتریت عفونی توسط استافیلوکوک طلایی و تب حاد روماتیسمی (استرپتوکوک) یا عاملی مزمن مانند آرتروز. آرتریت غیر عفونی در آرتریت روماتوئید (روماتیسم مفصلی) و نقرس، آرتریت ری اکتیو و آرتروز نیز دیده می‌شود.

آرتریت می‌تواند یک مفصل یا هم‌زمان چند مفصل (پلی آرتریت) را درگیر کند. آرتریت می‌تواند در یک مفصل عودکننده باشد یا مرتب از مفصلی به مفصل دیگری تغییر مکان دهد (مهاجر).

گاهی آرتریت صبحگاهی است یعنی صبح‌ها موقع بیدارشدن از خواب مفصل خشک و دردناک است. معمولاً مفصل درگیر دردناک، متورم و ملتهب است و محدودیت حرکتی دارد. در آرتریت اغلب سطح مفصلی و غضروف مفصلی درگیر هستند.